氷見グランドホテルマイアミ キレイな一日をすごすために【旅館の朝食】朝食研究委員会☆今日は試食会
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キレイな一日をすごすために【旅館の朝食】朝食研究委員会☆今日は試食会

本日、1月11日に行いました料理研究会「朝食について」の試食会を
本日1月17日行いました

試食朝食
まだ、試作につき、正式な写真は出せませんが・・・

コンセプトは「キレイになれる朝食」
今までは、田舎風〝氷見〟ひみ漁師の朝食に
こだわって、数十年変えずにきましたが・・・

良い所は変える、悪い所は変えずにつくってみました(板前弁)(^O^)/

試食をする人は、パートさんから経理スタッフ、フロントスタッフなどなど
女性を中心にたくさんのスタッフが試食です

その後、意見を集めたところ、出るわ、出るわの102ケ
否定的な感想はなく、前向きな発言ばかりでした

一点 まっ2ツに分かれたところが!
氷見らしさ」について

これについては、まだまだ話し合いが必要な感じがします
朝から、お魚どっさり、お刺身や魚の味噌汁〝カブス汁〟が
はたして氷見らしいのか?お客様に喜ばれるか?
今までの当たり前が少し疑問に感じる1日となりました

朝食意見

スローガンのお客様に良いことは全て実践しよう
「従業員みんなで造る旅館づくり」が少し推し進められた感じがします。
みなさま〝新〟朝食までしばらくお待ちください

氷見商工会議所、氷見市観光協会でも旅館、民宿朝食の重要性
ついていろいろ議論がされております。
>>>観光に「漁師の朝食」を 氷見会議所の実行委 モニターツアー向けに試食
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テーマ : 温泉宿
ジャンル : 旅行

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